ああまさか、こんなことがやってくるんだなあ。
思いもしないできごとに世界中がくるまれた、そんなことしの春でした。

途中までつくっていたけれど、それどころではなくなってしまって、
やっと発行できたのは、夏も過ぎゆく９月のおしまいの、
みなもとだより 2020 passed spring号。

お配りのスピードも、かなりスロウな今回ですが、
やっとおおまかお配り終えていま、あとがきのようにこの文章を書いています。

（というところまで書いてからさらに時がすぎて　もう年末の掲載になりました、下記インタビューにご協力いただいたみなさま、本当にすみません。）

この号では、＜家のごはん＞について、書きました。

世の中には、心からのやさしい気持ちでひとのためを思ってつくられたものがもうほとんど失われている。
この春、あらためてそう感じました。

食べるものも、そうです。消費させることが目的のものが、あんまりにも多い。
食べるひとも、みんな、それがふつうの、あたりまえのことに、なっている。

それでしあわせなら、それでいいけど、

わたしは、なんでー、へんなの、と思います。

じぶんの子どもたちが過ごす世界がこんなんでいいと思わない。
もっとすてきなものがいっぱいあって、なんでもじぶんでえらんでいい、
もっとすてきなあたりまえをあげたい。

そういう気持ちをドーンと真ん中に、
でも押しつけがましくならないように、
書いた、号です。

わたしたちは、もっともっと、選べる。ほんと、そうだよ。

食べるものをおもうようになって、変えてみたことは色々とありますが、
いちばんためしやすい、ちがいがおもしろいのは＜調味料＞かな、と思います。

じぶんのすきなものは今回のみなもとだよりに書きました。
でも、みんなのすきなものも、気になる！知りたい！
というわけで、日頃お世話になっているみなさんにお聞きしてみました。

えらぶ、参考になればうれしいです。
ご協力いただいたみなさま、ありがとうございます。愛をこめて　（ハート）

まずお一人目は、横尾文恵（フミノテ）さん。
京都大山崎にて焼菓子と喫茶のお店＜fuminote＞を開かれています。
素材からこだわりぬかれた、美しく圧倒的なおいしさは、ご存知の方も多いでしょう。

そんなフミノテさんに、毎日使っているお気に入りの２品を教えていただきました。

左は千鳥酢。雑誌や本でもよく紹介されているお酢で、今回のみなもとだよりでもご紹介させていただきました。フミノテさんも愛用されているとのこと、なんだかうれしいです。
酢の物など、お酢の味わいがわかりやすくおいしくなります。はじめに試してみる調味料としてはかなりおすすめです。

右はムソーの胡麻ペースト。
白胡麻と黒胡麻があり、フミノテさんは両方愛用されているとのことです。
こちらは和え物やドレッシングなどにも役立ちそうです。
フムスなどごまの味わいを感じるお料理にも生きそうですね。

おふたり目は、十三の パリスヒルトン　あやちゃん。
音楽や芸術鑑賞など、好きなものを通した交友関係がひじょうに幅広いあやちゃん。
芸能のことにかぎらず、暮らしの知恵や滋味深いおいしいものにも詳しくて、
いつもたくさんのことをおしえていただいてます。

そんなあやちゃんからは、長年愛用されているものとマイブームの調味料をご紹介いただきました。

左は、鰹節屋さんの鰹節だしパック。
ため息がでるくらいおいしいお出汁が簡単に取れます。
忙しい師走にも、おいしいだしがあれば心強いです。

あやちゃんは地元神奈川時代からずっと愛用されていて、いまも実家のお母様に送っていただいているそうです。
横浜の　日ノ出町という駅近くの　永野鰹節店さんで販売されています。

それから最近は海外の調味料ブーム到来中、ということで、右から
・シラチャーチリソース
・ピーナッツ入りラー油
・食べるベトナムラー油　サトテム

をご紹介いただきました。
こちらは夏の料理にもですが、おでんやお鍋など冬の料理のアクセントにもとてもよさそうです。
輸入食品店などで購入できます。

３人目は、塚本の ヘアサロン local スタイリスト　yossie　さん。
みなもの髪はいつもよっしーさんにおまかせしています。
ファッションのことや暮らしのこと　いつも笑顔でいろんなお話を聞いてくださるお方です。

yossie　さんが　迷いに迷ってひとつ選んでくださった調味料がこちら、

鎌田のだし醤油。
絵の都合で白黒ですが、左は紺色、減塩で、右はオレンジ色のスタンダードです。

どちらも yossie ファミリーの超愛用調味料とのこと。
ふだんの和食や、お正月料理にも活躍しそうです。たいていの大型スーパーで見かけますので、手に入りやすいのもいいところですね。

さて最後のお一人は、 沖縄を愛するほぼ大阪人　ゆいっこさん。
おいしいものやすてきなものを広くご存知で、いつも尊敬しているお方です。

ゆいっこさんがご紹介くださったのは　くうすみそ。。

こちらは、石垣島の定番お土産調味料。ぴにおんという石垣島の会社が作られている名品です。
まさに、ゆいっこさんといえば！なセレクト、うれしいです。

石垣島で作られた島とうがらし、ニンニク、生姜、ごまなどを加えたコクのあるお味噌で、
麻婆豆腐の隠し味や餃子のたれにつかうなどなど、

ゆいっこさん家ではなんと10年切らしたことのない　ぶっちぎり定番調味料だそうです。

邪道かもしれませんが　わたしはそのままお米に乗せて食べもしました。
焼いたお肉をサンチュとくうすみそで、というのも、、考えただけで口の中がおいしくなります。

大阪ではリンクス梅田の わしたショップ という店舗にて購入できます。
こちらは他にも沖縄のいろんなものを取り扱われているお店です。
小ぶりなサイズもあるので、おくりものにもおすすめな一品です。

さいごまでお読みいただきありがとうございます。

みなさんそれぞれのおすすめ調味料を教えていただけたおかげで、充実の記事となりました。
（わたしじしんも気になるものばかり！）

やっぱり調味料はお料理のみなもと。

調味料をしっかり選べばそれだけでお料理がおいしくなるし、
おいしいものを作ることができれば　お料理じたいもたのしくなります。

ほとんどの商品は通販でも購入できますので、気になるものは気軽に！すぐ！ヤッテミナモです。
記事作成にご協力いただいた４名さまに心より感謝申し上げます。ありがとうございました。

（挿絵：みなもとだより）